Koření

Sušený nepravý plod - zdužnatělá šiška (jalovčinka) jalovce obecného (Juniperus communis L.)

Praktický jednoruční mlýnek z nerezové oceli se skleněným průhledem. Určeno pro mletí malého množství pepře nebo soli.

Kala Namak jemná sůl je používaná v indické kuchyni jako koření.

NaturWay Kalahari pouštní sůl je výjimečný produkt, který je získáván na poušti Kalahari v jižní Africe z přírodních solných jezer.

Dárková sada obsahuje 3 druhy luxusních kampotských pepřů.: černého, červeného a bílého. Chutě a vůně všech jsou nesrovnatelné s tradičními druhy pepřů. Pokud máte zájem o odběr většího množství, než je dostupné na e-shopu, prosím o zaslání poptávky na obchod@naturway.cz.

Pro výrobu bílého kampotského pepře se používají pouze plně zralé načervenalé bobule. Po sklizni se na několik dní namočí do vody, aby změkly a šla dobře odstranit vnější červená slupka. Bílo-béžové bobule se potom suší na slunci. Bílý kampotský pepř je aromatický s jemnou svěží příchutí.

Černý kampotský pepř se získává z ještě zelených pepřových plodů. Po sklizni se bobule suší na slunci a díky fermentačnímu procesu se zbarví do černa. Následuje pečlivé ruční vytřídění nejlepších bobulí. Poznávacím znakem kampotského černého pepře je příjemná silná ostrost s nádechem máty a eukalyptu.

Červená varianta je velmi vzácná a pochází z plně zralých neoloupaných pepřových plodů a její výrobě se věnují pouze nejzkušenější pěstitelé. Díky vysoké zralosti je pravý červený pepř obzvlášť aromatický až ovocný se silnou ostrostí.

Jedná se o sušené plody (sušené tobolky se semeny) kardamomníku obecného (Elettaria cardamomum (L.) Maton) sklízené krátce před dozráním. Rostlina se také nazývá kardamom obecný nebo kardamom pravý.

Jedná se o drcené sušené plody (sušené tobolky se semeny) kardamomníku obecného (Elettaria cardamomum (L.) Maton) sklízené krátce před dozráním. Rostlina se také nazývá kardamom obecný nebo kardamom pravý.

Jedná se o sušené zralé plody dvouletých pěstovanných odrůd kmínu kořenného (Carum carvi L.)

Jedná se o sušené zralé plody jednoletých pěstovanných odrůd kmínu kořenného (Carum carvi L.)

Sušené drhnuté špičky natě kopru vonného (Anethum herba).

Jedná se o sušené, plody (nažky) koriandru setého (Corianrum sativum L.).

Sada koření na maso, do omáček, polévek, na pečenou zeleninu, brambory.

Sada koření na guláš, gulášovou polévku, do omáček i na grilovaná masa.

Krystalická sůl z Pakistánu patří k nejznámějším a nejoblíbenějším přírodním solím světa.

Malé kuličky se stopkou se někdy nazývají javánským pepřem. Jedná se o plod z keře rodu pepřovníkovitých (Piper cubeba L., syn. Cubeba officinalis Miq.), který má po usušení dřevité až kafrovité aroma.

Jedná se o sušený mletý kořen kurkumy dlouhé (Curcuma longa L.).

Plody Lampongu nabízí svěží vůni a má téměř citronovou chuť, jemnou ostrost a jemné hořké tóny. Ideální pro tmavé maso (zvěřina, jehněčí, hovězí) nebo na tvrdý sýr, stejně tak i do omáček a salátů.

Jedná se o sušenou, řezanou nať majoránky zahradní (Origanum majorana L.).

Tato výjimečná pepřová specialita pochází z malabarského pobřeží ležícím ve státě Kerala na jihozápadě Indie.