Recepty z jarních bylin

V předchozím článku o jarních bylinkách jsme si vyjmenovali byliny, které se s jarem probouzejí jako první. Uvedli jsme si, že většina z nich je vhodná zejména na pomoc při kašli a dalších obtížích dýchacího ústrojí. A právě na tyto recepty se zaměříme dnes, ale nejen na ně!

Kopřiva naslano i jako očistná kúra

Pesto z kopřivy
To, že se kopřiva přidává do nádivky, asi nikoho nepřekvapí. Ale co takové těstoviny s pestem z kopřivy? Tento jednoduchý recept určitě stojí za vyzkoušení. Pesto si připravíme tak, že spaříme asi 200 gramů čerstvé kopřivy a zbavíme ji přebytečné vody. Do mixéru si dáme 2-3 stroužky česneku, půl hrnku piniových či vlašských ořechů a rozmixujeme. Osolíme, opepříme, dodáme krapet citronové šťávy a samozřejmě přidáme kopřivy a promícháme. Smícháme s těstovinami a máme rychlé a zdravé jarní jídlo.

Kopřivová polévka
Zelená polévka nemusí být jen hrášková. Zkuste polévku z mrkve, brambor a celeru osvěžit přidáním kopřiv. Nakrájenou zeleninu spolu s kopřivami vložíme do hrnce, zalijeme vodou či vývarem, přidáme máslo a vaříme do změknutí. Rozmixujeme, zjemníme smetanou, necháme ještě krátce povařit, dochutíme solí a pepřem a můžeme podávat. Jako třešničku na dortu přidáme pošírované vejce.

Očistný kopřivový čaj
A kdo by neslyšel o očistné kopřivové kúře. 2 lžičky čerstvých nebo sušených kopřiv přelijeme čtvrt litrem vody a necháme přejít varem. Na 10 minut přiklopíme pokličkou, scedíme a pijeme vlažný po doušcích 3x denně po jednom šálku po dobu dvou až tří týdnů. Čaj můžeme obohatit o sedmikrásku a petrklíč, opět skvělé jarní bylinky.
 

Čaje při onemocněních dýchací soustavy

Plicní čaj
Čaj z plicníku můžeme užívat pro zmírnění zápalu plic a průdušek, při astmatu, ale i při zahlenění. Buďto použijeme plicník samotný, ale pro zvýšení účinku se doporučuje směr více bylin.

1 díl listu či květů plicníku, 1 díl květů divizny, 1 díl jitrocele. Bylinky promícháme a přelijeme vroucí vodou v poměru půl litru vodu na jednu polévkovou lžíci směsi. Necháme 15 minut vylouhovat. Můžeme dosladit medem.

Čajová směs při zahlenění
Na veliké zahlenění je vhodnější čaj z následující směsi.
• 1 díl plicníku
• 1 díl prvosenky
• 1 díl rdesna ptačího (truskavce)
• 1 díl jitrocele
Postup je pak stejný jako u plicního čaje.

Med z jarních kvítků

V hlavní roli popenec
Tentokrát budeme používat popenec. Tři hrsti posekané nati s lístky, možno i s květy, vmícháme do sklenice medu. Necháme v chladu a tmě uležet. Takovýto med můžeme přidat do výše zmíněných čajů nebo samotný med přelít horkou (nikoliv vroucí) vodou, přidat citrón a máme rychlý nápoj pro boj s virovými nákazami.

Natrhejme sedmikrásky

Tento med můžeme po lžičkách užívat při kašli, ale také místo medu včelího na doslazení. Natrháme si 500 hlaviček sedmikrásky, je nutno trhat za slunečního svitu, když jsou plně rozvité. Zalijeme třičtvrtě litrem horké vody, přidáme dva citróny nakrájené na plátky. Necháme den odležet. Druhý den přivedeme k varu, květy scedíme, přidáme cca kilogram třtinového cukru, a i s citrónem vaříme až do požadované hustoty. Plníme do skleniček a uchováváme na chladném a tmavém místě.